以前说过一次大蒜可以作农药应用于农作物的病虫害防治之中的话题，除了单纯的利用大蒜汁作为农药以外，还可以与其他生活中常用的食用调味品一起制成农药。例如，利用大蒜与辣椒和酒精溶液就可以制成防治蔬菜螟蛉和甘蓝夜盗虫的农药等。但是对于大蒜在果树栽种之中的妙用，还没有具体说过，今天我们来说一说大蒜对果树的作用。

实际上，果农在果树的栽培管理中，为了防治果树病虫害的发生，以及促进果树的生长，发明了用生活中常见日用品制成药剂的很多土方法。比如说用食醋熬制液在果树腐烂病高峰期涂抹果树可以防治腐烂病；用人尿或食碱液涂抹果树病斑具有很好的效果；利用草木灰可以防治蚜虫、叶蝉、潜叶蛾、毛虫；也或者使用蒲公英的鲜叶可防治蚜虫和壁虱等等。

所以，连蒲公英这些都用上了，更别说含有大量抗菌物质的大蒜了。大蒜在我们的生活之中的用处是在太多了，除了可以用作调味品，还可以用着药物，居然还能用作农药，而其所含的蒜氨酸比黄金都还要贵。可以这么说，大蒜真的很无敌。就拿其能防治果树的多种病虫害来说，果树在生态种植的道路上，可能还真就离不开大蒜了。

大蒜具有杀菌作用，这是众所周知的。而大蒜能防治果树多种病虫害，也与其杀菌的作用分不开。大蒜中杀菌作用活性成分为含硫化合物，在蒜瓣中以蒜氨酸的形式存在。当蒜瓣受挤压、破碎时，蒜氨酸在蒜苷酶的作用下转化成大蒜新素及其进一步分解产物硫醇和多种硫化物等。而采用不同溶剂、不同条件下对大蒜进行浸提，大蒜就可以表现出不同的杀菌作用，对果树以及水果都具有不同防治病虫害和保鲜的能力。

正因为大蒜具有这样的功用，将土办法将大蒜制作成无公害农药应用于果树、花卉以及其他农作物之上，具有很多奇妙的作用。例如以下几种作用：

A防治果树腐烂病：果树枝干的腐烂病弱寄生菌所致，果树感染腐烂病以后，或出现大量死亡，因此，腐烂病是危害果树的重大病患。而对于这种病害，则可以用大蒜来防治。具体做法是将果树患病部位的病疤刮净，深达木质部，然后将病疤周围好皮切成60度的光滑斜面，再用大蒜瓣直接涂擦伤口并附着一层大蒜黏液，一周后再涂1次，可起防腐作用，在雨季效果更好，防腐效果可达90%以上。

B防治蚜虫：蚜虫种类繁多，分布范围也比较广泛，很多种蚜虫对果树都具有危害性。当果树受到蚜虫侵害后，会出现生长发育迟缓，叶片枯黄、产量降低一级枯萎甚至死亡等等。而要防治蚜虫，则需要使用一些毒性农药，也会造成果实残留农药。而如果采用大蒜防治，则就比较绿色环保。具体做法是将大蒜捣碎后，配成1:50的溶液，对发生蚜虫危害的果树进行叶背喷雾，具有较好的防治效果，如果在其中加入适量大豆粉或洗衣粉等粘着剂，效果更好。在果树园中套种大蒜，也具有防治蚜虫的一定效果。

C防腐保鲜：果实或者一些鲜花的防腐保鲜一直是个大问题，尤其是一些长途运输的商品性水果和鲜花，虽然可以采用其他保鲜剂进行防腐保鲜，但具有一些副作用。而如果用大蒜来防腐保鲜，则是一个不错的替代物。具体操作是将大蒜捣碎，放在水中浸泡12小时，再连同水烧开，冷却后过滤，即成大蒜浸出液。例如将山楂在10%的大蒜浸出液中浸泡5到10秒，可以在常温下可贮存200天左右，除此以外，柑橘也可以用大蒜保鲜。而将插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10至20秒，可延长插花的花期。

D促进果树萌芽：用蒜汁涂抹葡萄的芽眼，能让葡萄提前7一10天萌芽，涂抹葡萄枝条剪口，可防剪口干枯，促进伤口下第一芽萌发整齐。将大蒜去皮捣烂，与凉开水按1:3的比例涂抹玉兰、桂花、茶梅、腊梅等芽眼，则可以提前5天至7天萌发。涂抹花卉修剪造成的剪口，可防止剪口干枯，促进萌芽整齐。