羊肚菌是一种珍稀名贵的食用菌，上部呈褶皱网状，因像羊肚而得名，羊肚菌凭借风味独特、味道鲜美、营养丰富深受消费者喜爱，经济效益比较好，已成为群众发家致富的好产业。

这几天，在唐河县源潭镇蔡庄村润东农业专业合作社羊肚菌种植大棚内，一个个羊肚菌从土壤里钻出来，个大、肥美，长势喜人。大棚内，工人们小心采收，将新鲜的羊肚菌放进桶里、装进筐里，以便后续晾晒、烘干。

润东农业专业合作社负责人郭海群表示，经过他两年来的不断摸索研究，培育种植羊肚菌的技术已经越来越成熟，今年他们合作社种植的羊肚菌亩产可达到六七百斤，一斤干品可以卖到五六百元钱，前景非常好。

随着润东农业专业合作社的发展壮大，不仅带动了当地群众就近就业，也通过务工学习使群众掌握了食用菌的种植技术，进一步推动了乡村企业和乡村产业的发展。

近年来，源潭镇加大农业产业结构调整力度，大力实施土地流转，着力实现农业高质量发展。蔡庄村利用市派第一书记专项资金建设蔬菜大棚，通过“短平快”产业的发展，不断壮大村集体经济，巩固脱贫攻坚成果，推进脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接。